MATIÈRES PREMIÈRES
0,600 kg – Crème liquide
INGRÉDIENTS & MATÉRIELS
70 gr – Roux Blanc (Réf : 10837)
100 gr – Marinade Morilles (Réf : 87349)
PRÉPARATION
Pour 0,710 litre de sauce Morilles, peser 70 g de Roux Blanc (à monter à chaud) puis déposer la poudre dans un cul de poule et verser progressivement en mélangeant avec un fouet la crème liquide puis la marinade Morilles.
Votre sauce morilles est opérationnelle et prête à être appliquée sur la viande.
Conseil AVELINE
Pour une meilleure conservation, placer votre sauce en chambre froide.
Cette recette vous est proposée par la Société Aveline.
En aucun cas elle ne pourra être tenue responsable des résultats obtenus et de la réglementation spécifique qui est applicable.
