Fond brun lié
Fond brun lié est un mélange d’ingrédients aromatiques, goût bœuf rôti, légèrement caramélisé, cuisiné avec une garniture aromatique.
Préparation :
Délayer la quantité nécessaire de produit dans de l’eau froide ou bouillante . Porter à ébullition tout en remuant avec un fouet.
Laisser frémir 5 minutes en remuant de temps en temps.
Dosage : 40 à 50 g / l d’eau
Réf : 10815
