Fond blanc de volaille
Mélange déshydraté pour la réalisation d’un fond blanc de volaille.
Goût viande de volaille mijotée avec un mirepoix et des épices.
Préparation :
A délayer dans de l’eau bouillante ou froide.
Mélanger au fouet puis porter à ébullition.
Dosage : 40 à 50 g/L d’eau
Réf : 10815 – seau 1,200 kg
